L'archeologia
Ristorante
Dal 1804 raccontiamo la storia della Roma di una volta attraverso la nostra cucina, la nostra cantina e la nostra esperienza.
Una storia che continua tra cucina e innovazione
Il menu
Il nostro menu
Partiamo dall'ispirazione dell’antica cultura gastronomica regionale per cercare nuove forme d’espressione, mantenendo al centro il rispetto per una materia prima di alta qualità.
Il sepolcro
La nostra cantina
La Cantina è custodita in un sepolcro ipogeo del I secolo d.c. e al suo interno si possono ammirare i resti di antiche urne e una finestrella da cui un tempo i carretti dei Castelli scaricavano il vino per tenerlo in fresco.
Location
Le nostre sale
L’Archeologia si declina in cinque ambienti, ognuno diverso e unico a suo modo.
Prenotazioni
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