Un ristorante, un'esperienza da vivere
Dal 1804, L'Archeologia unisce una cucina di qualità, l'attenzione per l'ospite e il fascino di una dimora storica sull'Appia Antica. Ambienti curati, tavoli ben distanziati e un'acustica piacevole permettono di vivere ogni pranzo e ogni cena con il piacere di stare insieme.
Una storia che continua tra cucina e innovazione
Il nostro menu
Partiamo dall’ispirazione della cultura gastronomica italiana per cercare nuove forme d’espressione, mantenendo al centro il rispetto per una materia prima di alta qualità.
La nostra cantina
La Cantina è custodita in un sepolcro ipogeo del I secolo d.C. e al suo interno si possono ammirare i resti di antiche urne e una finestrella da cui un tempo i carretti dei Castelli scaricavano il vino per tenerlo in fresco.
Le nostre sale
Cinque ambienti, ognuno con una propria identità, in una dimora storica sull'Appia Antica. Sale curate e tavoli ben distanziati per vivere ogni occasione con il piacere di stare insieme.
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