MENÙ
Cavolfiore tostato con ristretto di funghi e “tibert” d’alpeggio
Battuta di manzo in crosta di pane, cremoso al parmigiano e tartufo nero pregiato
Cotoletta di bollito con levistico, salsa al limone e rosmarino
Ravioli ripieni di agnello brasato alle erbe, purea di topinambur, carciofi croccanti e spuma di pecorino
Ossobuco in umido, patate affumicate, nocciole e bietoline
Mandarino, meringa bruciata e panettone croccante
€ 90
Vini esclusi
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